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懷孕能不能吃皮蛋?

發布時間:2019-04-25 10:24:55

文章來源:www.uvofpl.live

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  說起皮蛋瘦肉粥,估計人們都挺愛喝的。今天小編單說說皮蛋,這種由我國漢族人民發明的以鴨蛋為原料的加工食品,又被稱為松花蛋或是變蛋。這真的是我國特有的,它具有獨特風味,而且能促進食欲。在民間人們總是用皮蛋來治療咽喉痛、聲音嘶啞和便秘。所以皮蛋也具有一定的藥用價值。不過任何食物都有人適合吃,有人不適合吃。那么你知道懷孕能不能吃皮蛋呢?

  懷孕能不能吃皮蛋先來看看皮蛋的制作工藝,對人體都有什以影響?正常的皮蛋呈墨綠色且有松花并有彈性。制作皮蛋所需的材料有鹽、茶葉、生石灰、草木灰、碳酸納、氫氧化鈉等。正是因為強堿的作用,才使蛋里面的硫氨基酸被分解產生硫化氫和氨,再加上浸漬液中配料的氣味,所以制成的皮蛋就有了特殊味道。

懷孕能不能吃皮蛋?

  而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下,蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色,蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。

  因為皮蛋堿性過大,所以雖然味道鮮美,但也不能多吃。在吃的時侯也要加陳醋,起到殺菌的作用。而且酸堿結合,吃起來更可口。由于在傳統皮蛋制作過程中加入了氧化鉛,這是一種重金屬元素,對人體健康不利。不過現在已經有了無鉛皮蛋。正是由于皮蛋的制作過程中所用的輔料決定了任何人都不能多吃,所以懷孕能不能吃皮蛋就都了解了。

  懷孕能不能吃皮蛋還要以科學的眼光來分析。有些禁忌是必須要考慮的。比如皮蛋不能和黃鱔一起吃,不能和紅糖一起吃也不能和甲魚和李子一起吃。如果一同食用的話會引起中毒,這是因為食物的相生相克造成的。

  有些人認為孕婦要增加營養,而皮蛋瘦肉粥就很適合孕婦吃。但這也是誤導,因為皮蛋中含有重金屬元素鉛,多吃會引起鉛中毒,而導致失眠、注意力不集中、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等后果。

  所以孕婦還是不要吃的好,那樣會影響寶寶的發育。所以說懷孕能不能吃皮蛋是不是你們已經明白了呢?

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